Riso freddo salmone e soia

Ul riso freddo salmone e soia è un primo piatto o piatto unico sano e gustoso. Si prepara molto facilmente, basta cuocere il riso al dente ed aggiungere pochi e semplici ingredienti per avere un risultato che vi stupirà per il sapore delicato. Ho utilizzato della soia in grani acquistata al supermercato ma se non la trovate potete sostituire con qualsiasi tipo di legume di vostro gusto così come per il salmone al naturale, potete sostituirlo con quello all’olio, affumicato o con del tonno.. a voi la scelta! Ma andiamo a vedere come si prepara…

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riso freddo salmone e soia
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2
  • CucinaItaliana

Ingredienti riso freddo salmone e soia

  • 200 griso parboiled
  • 240 gpomodorini datterini
  • 140 gsoia in grani (in scatola)
  • 100 gsalmone (al naturale)
  • 50 golive verdi
  • 100 gpiselli surgelati
  • q.b.prezzemolo
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.olio di arachide
  • fogliebasilico

Strumenti

Preparazione riso freddo salmone e soia

  1. Cuocere il riso in acqua salata lasciandolo indietro 3 minuti rispetto al tempo scritto sulla confezione

    scolarlo e farlo raffreddare

    mettere sul fuoco un pentolino con dell’acqua e quando prende il bollore versarci i piselli e farli bollire per 5 minuti da quando riprende il bollore, scolarli e farli raffreddare

    versare il riso e i piselli in una ciotola capiente ed aggiungere il salmone scolato dal suo liquido e sgranarlo con una forchetta

    scolare la soia dalla sua acqua di vegetazione, sciacquarla e versarla nella ciotola

    tagliare i pomodororini datterini in quattro parti ed aggiungerli

    tagliare a metà le olive, sminuzzare il prezzemolo ed aggiungerli al riso

    condire con olio di arachide, salare e dare una macinata di pepe

    mescolare e mettere in frigorifero per 1 ora prima di servirlo decorato con qualche foglia di basilico

  2. Il riso freddo salmone e soia è pronto per essere gustato… BUON APPETITO!

  3. riso freddo salmone e soia
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