Ricetta gnocchi con scampi e gamberetti

Oggi è giovedì quindi gnocchi! Quella di oggi è una ricetta veramente gustosa e saporita preparata con pesce surgelato ma non ha niente da invidiare a quella fatta con il pesce fresco! La ricetta gnocchi scampi e gamberetti è di una semplicità assoluta, pochissimi passaggi per un primo delicato ma allo stesso tempo saporito, la scelta degli gnocchi è stata azzeccata perchè conferisce a questo piatto una cremosità che lo rende ancora più apprezzabile. E’ ora di andare a preparare che fate mi seguite in cucina…..?

gnocchi scampi e gamberetti

Ricetta gnocchi scampi e gamberetti

 

Ingredienti x 2 persone

  • 500 g gnocchi di patate (la ricetta qui al punto 7)
  • 8 scampi surgelati
  • 200 g gamberetti sgusciati surgelati
  • 6 pomodorini tipo ciliegino
  • 1 tazzina da caffè di vino bianco
  • 1/2 peperoncino
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • prezzemolo

Procedimento

  1. Scongelare i gamberetti e gli scampi e sciacquarli più volte sotto l’acqua corrente
  2. metterli in uno scolapasta a sgocciolare
  3. asciugarli con carta assorbente e metterli da parte
  4. soffriggere in una padella l’aglio ed il peperoncino
  5. aggiungere i gamberetti e gli scampi e farli insaporire qualche minuto
  6. sfumare con il vino e quando è del tutto evaporato aggiungere i pomodorini tagliati a metà
  7. salare e continuare la cottura per far restringere il sughetto
  8. cuocere gli gnocchi un po’ per volta e quando vengono a galla toglierli e metterli nella padella con il condimento
  9. quando sono tutti cotti saltarli per qualche minuto
  10. servire cosparsi di prezzemolo tritato

Gli gnocchi con scampi e gamberetti sono pronti e a me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

gnocchi scampi e gamberetti

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