Quiche zucchine e stracchino

Le quiche e le torte rustiche sono una gustosa alternativa alla solita cena ma ottime anche da portare in spiaggia o da servire in occasione di buffet, sono sempre molto apprezzate! La quiche zucchine e stracchino è delicata e cremosa ed è stata una vera rivelazione. Quando non so cosa fare per cena e poco tempo per prepararla la soluzione la trovo sempre nelle torte rustiche, versatili e si prestano a qualsiasi ripieno dando sempre un risultato soddisfacente, basta guardare nel frigorifero e con poco si ottiene una cena da leccarsi i baffi e che soddisfa tutti! Se volete una quiche più genuina preparate in casa la pasta brisèe o la pasta matta al vino, che è una pasta brisèe senza burro, semplici e veloci vi daranno molte soddisfazioni 😉 Ma ora passiamo alla ricetta della quiche zucchine e stracchino …..

quiche zucchine
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 8 fette
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Pasta brisé 1 rotolo
  • Zucchine 2
  • Uova 2
  • Stracchino 100 g
  • Grana padano 20 g
  • Panna da cucina 200 g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Accendere il forno a 180°C ventilato

    lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a rondelle sottili

    srotolare la pasta brisè e metterla, con la sua carta forno, in una teglia e punzecchiarla con una forchetta

    disporre le rondelle di zucchina sulla pasta brisè ricoprendo tutta la superficie

    battere le uova con il pamigiano, la panna da cucina, lo stracchino ed il sale lavorare fino a che il composto non diventa liscio

    versarlo sulle zucchine in modo omogeneo e richiudere i bordi

    in forno per 30 minuti o finchè non risulta dorata sia sotto che sui bordi

    farla intiepidire prima di trasferirla su un piatto di portata

  2. La quiche zucchine e stracchino è pronta per essere servita ed a me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

  3. quiche zucchine

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