Pomodorini saporiti gratinati

Un contorno semplice e sfizioso i pomodorini saporiti gratinati si accompagnano con ogni tipo di secondo sia di carne che di pesce. Un contorno estivo, ma anche invernale visto che i pomodorini si trovano tutto l’anno, che non finireste mai di mangiare e intingere con del pane… una goduria imperdibile! Ho scelto i pomodori Piccadilly perchè sono quelli che preferisco, più dolci e saporiti ma potete sostituirli con dei pomodori ciliegino o con i datterino. Una panatura, a base di pangrattato, pecorino, aglio, prezzemolo e origano, molto saporita che conferisce a questo contorno un profumo e un sapore invitante e gustoso. Per questa preparazione bisogna abbondare un pochino con l’olio extravergine di oliva per avere un risultato ottimale ma ovviamente senza strafare, ci vuole sempre il giusto equilibrio quindi regolatevi 😉 Ma ora andiamo a vedere come li ho preparati…

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni2
  • CucinaItaliana

Ingredienti per pomodorini saporiti gratinati

  • 10Pomodori piccadilly
  • 1cipolla
  • 40 gOlive verdi
  • 5 cucchiainiPangrattato
  • 2 cucchiaiPecorino
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Prezzemolo
  • q.b.Origano

Strumenti per pomodorini saporiti gratinati

  • Teglia
  • Carta forno

Preparazione

  1. Lavare e tagliare a metà i pomodori Piccadilly

    in una ciotola mettere il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo e l’aglio tritati finemente, l’origano, il sale ed una macinata di pepe mescolare facendo incorporare tutti gli ingredienti

    disporre i pomodori in una teglia ricoperta di carta forno salarli e dare un giro di olio extravergine di oliva ricoprire con la panatura tutti i pomodori Piccadilly

    affettare la cipolla e disporla intorno ai pomodori con le olive verdi dare un abbondante giro d’olio

    in forno, preriscaldato, a 180°C ventilato per 25 minuti o fino a che i pomodori sono morbidi e la gratinatura è di un bel colore ambrato

  2. pomodorini saporiti gratinati sono pronti per essere serviti… BUON APPETITO!

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