E’ da diverso tempo che su internet giara questa ricetta e mi sono sempre riproposta di provarla, ma nella mia versione, ed ecco che finalmente ci sono riuscita vi presento la mia pizza di cavolfiore piccante! Un modo furbo, togliendo ovviamente il peperoncino, per far mangiare la verdura ai bambini senza che storcano la bocca. Non è difficile prepararla e non ha neanche tempi lunghi, basta lessare il cavolfiore, schiacciarlo e condirlo con peperoncino, aglio in polvere, sale, un tuorlo e farina che può essere sostituita in caso di allergie con della fecola di patate, mescolare e disporre su una teglia, io l’ho farcita come la mia pizza preferita con pomodorini freschi e mozzarella ma voi potete metterci tutto ciò che preferite come olive, capperi, prosciutto e… tutto ciò che vi viene in mente 😉 Vedrete che accontenterete tutta la famiglia con vostra grande soddisfazione! Ma ora andiamo a scoprire come l’ho preparata….
- Preparazione: 30 Minuti
- Cottura: 25 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 3 persone
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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350 g Cavolfiore lessato
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120 g Mozzarella per pizza
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1 Tuorlo medio
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2 cucchiai Farina 00
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8 Pomodorini datterini
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q.b. Sale
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q.b. Peperoncino in polvere
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1 cucchiaino Aglio in polvere
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Frullare grossolanamente il cavolfiore nel mixer
trasferirlo in una ciotola e condire con olio extravergine di oliva, peperoncino in polvere, sale a gusto e l’aglio in polvere
aggiungere il tuorlo d’uovo e la farina e mescolare fino a completo assorbimento
foderare una teglia, non troppo grande, con della carta forno e versarci il composto livellare con un cucchiaio
tagliare in tre parti i pomodorini datterino e disporli sulla pizza di cavolfiore, salare e dare una spolverata di peperoncino
tagliare a fette la mozzarella per pizza e metterla sopra i pomodorini
irrorare con dell’olio extravergine d’oliva
in forno, preriscaldato, a 200°C per 20 minuti o fino a che sia dorata
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La pizza di cavolfiore piccante è pronta per essere gustata… BUON APPETITO!
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