Pennette carciofi e tonno

Per voi oggi ci sono le pennette carciofi e tonno profumate al limone, un  primo piatto delicato ma allo stesso tempo saporito. Pochi semplici ingredienti e poco tempo per un primo da leccarsi i baffi! In pochi minuti si prepara il condimento cremoso e in altrettanti minuti si cuoce la pasta, si uniscono, una spadellata e subito nel piatto con una bella spolverata di prezzemolo e vi assicuro che vi stupirete per la sua bontà. Andiamo a vedere come l’ho preparata….

pennette carciofi e tonno
  • Preparazione: 15 Minuti + riposo 30 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti + cottura pasta Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Pennette Rigate 180 g
  • Carciofo romano 1
  • Tonno sott'olio 120 g
  • Succo di limone q.b.
  • Scorza di limone q.b.
  • Panna da cucina 100 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Pulire il carciofo togliendo le parti più dure, tagliarlo a fettine sottile e metterlo in una ciotola acidulata con succo di limone e lasciarlo per 30 minuti

    trascorso il tempo scolarli ed asciugarli con della carta da cucina

    in una padella far soffriggere lo spicchio d’aglio, schiacciato e privato dall’anima,  nell’olio extravergine d’oliva

    togliere l’aglio ed aggiungere i carciofi, farli cuocere per qualche minuto

    scolare il tonno dal suo olio e metterlo nella padella con un po’ di acqua e continuare la cottura per qualche minuto

    quando i carciofi sono morbidi aggiungere la panna, la scorza di mezzo limone ed il succo, salare e dare una macinata di pepe e continuare a far insaporire per pochi minuti, se necessario aggiungere un pochino di latte

    nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata, attenetevi al tempo indicato sulla confezione

    scolare le pennette e versarle nella padella con il condimento e spadellare

    per ultimo aggiungere del prezzemolo tritato

  2. Le pennette carciofi e tonno sono pronte per essere servite…. BUON APPETITO!

  3. pennette carciofi e tonno

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