La pasta con crema di patate e piselli è un primo piatto delicato ma gustoso che si prepara in poco tempo e che vi darà grandi soddisfazioni! Un primo piatto adatto anche alle grandi occasioni che ingolosirà i vostri ospiti piacevolmente. Pochi ingredienti e pochi passaggi, per prima cosa bisogna lessare per poco tempo le patate e frullarle, preparare il soffritto in cui verranno cotti per poco tempo i piselli, aggiungere la crema di patate e far insaporire e per ultimo cuocere la pasta e versarla nel condimento, una spadellata ed è pronta! Semplice semplice e vi assicuro buonissima.. provatela! Ma ora andiamo a vedere come l’ho preparata….
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Ingredienti pasta con crema di patate e piselli
Strumenti
Preparazione pasta con crema di patate e piselli
Mettere dell’acqua in un pentolino e portarla ad ebollizione
sbucciare, lavare e tagliare a dadini le patate
quando l’acqua è in ebollizione versare le patate e farle cuocere per 10 minuti, togliere un po’ di acqua di cottura e metterla da parte, scolarle e farle intiepidire
in una padella far soffriggere lo scalogno tritato e la pancetta a dadini con l’olio extravergine d’oliva
aggiungere i piselli con l’acqua di cottura delle patate e far cuocere per 20 minuti coperto
con il frullatore ad immersione frullare le patate ed aggiungerle ai piselli, mescolare facendole amalgamare
cuocere la pasta, mettere da parte un po’ di acqua di cottura e scolarla
versarla nel condimento, aggiustare di sale e dare una macinata di pepe, mantecare per alcuni minuti aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario, deve risultare cremosa!
servirla calda con un’abbondante spolverata di parmigiano
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La pasta con crema di patate e piselli è pronta per essere servita… BUON APPETITO!
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