Ogni volta che viene a pranzo o cena la mia nipotina Sophia è d’obbligo farle trovare la panna cotta con il cioccolato! Questa volta le ho preparato la panna cotta con latte condensato e l’ha apprezzata molto. La panna cotta è sicuramente il dolce al cucchiaio più semplice e veloce da preparare e dà sempre soddisfazione, solo una volta non ho avuto un buon risultato, l’errore è stato utilizzare della panna vegetale anzichè quella fresca, ma quella avevo, vi posso assicurare che il gusto è proprio diverso e non è per niente piacevole! Se avete un’intollezanza vi consiglio di utilizzare sia la panna che il latte senza lattosio il risultato è eccellente. La differenza tra la semplice panna cotta e questa con latte condensato è che si sente maggiormente il gusto di latte ed è più cremosa, insomma una vera goduria e con l’aggiunta del topping al cioccolato è paradisiaca! Ma andiamo a vedere come l’ho preparata….
Ingredienti panna cotta con latte condensato
- 250 mlPanna fresca liquida
- 200 gLatte condensato
- 100 mlLatte
- 3 fogliGelatina
Strumenti
- 4 Formine per budino
- Bilancia pesa alimenti
- Frusta a mano
- Pentola piccola
- Ciotola
Preparazione panna cotta con latte condensato
Mettere nella ciotola la gelatina coprirla con dell’acqua e lasciarla per 10 minuti in modo che si reidrati
far scaldare la panna ed il latte nel pentolino, non far bollire
strizzare la gelatina e metterla nella panna, mescolare con la frusta facendola sciogliere completamente
aggiungere il latte condensato e farlo incorporare, far intiepidire
mettere nelle formine un cucchiaio di topping al cioccolato e versare la panna cotta, riempire fino all’orlo in fase di raffreddamento la panna cotta si restringe
quando sono fredde mettere in frigo per almeno 4 ore
al momento di servirle capovolgere su di un piattino e a gusto mettere dell’altro topping al cioccolato
La panna cotta con latte condensato è pronta per essere gustata… BUON APPETITO!
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