La millefoglie con mousse al caffe è il dolce che anche i più inesperti potranno realizzare e che saranno un vero successo! Unica difficoltà, se così la vogliamo chiamare, che incontrerete è la cottura della pasta sfoglia ma basterà tenere sotto controllo la cottura ed il risultato sarà soddisfacente! La mousse al caffè richiede pochi minuti ed è senza cottura quindi in men che non si dica avrete preparato un dolce che vi darà delle soddisfazioni 😉 Andiamo a vedere come le ho preparate….
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Ingredienti
- 2 rotoliPasta sfoglia rettangolare
- q.b.Zucchero a velo
Per la mousse al caffe
- 500 gMascarpone
- 250 mlpanna fresca
- 80 gZucchero
- 2 tazze da caffèCaffè
- 2 cucchiainiCaffè solubile
- q.b.Caffè macinato
Strumenti
- Teglia ( da forno rettangolare 30x34cm)
- Sbattitore
- Spatola
- Vassoio
- Sac a poche
- Bilancia pesa alimenti
Preparazione
Srotolare la pasta sfoglia e dividerla prima a metà e ricavarne 6 quadrati, trasferirli su delle teglie foderate di carta forno, punzencchiarli con una forchetta e cospargere con zucchero a velo
in forno, preriscaldato, a 200°C ventilato per 15 minuti o fino a che prendono un colore ambrato, regolarsi con il proprio forno facendo attenzione che non si brucino
in una ciotola mettere il mascarpone, la panna, lo zucchero ed il caffè freddo nel quale avrete sciolto un cucchiaino di caffè solubile e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto soffice e cremoso
quando le sfogliatine sono fredde disporle su di un vassoio con la parte caramellata in su e farcire con della mousse al caffè aiutandovi con una sac a poche o una siringa per dolci con beccuccio a stella
coprire con le altre sfogliatine con la parte caramellata a contatto con la crema decorare con ciuffetti di mousse al caffè e spolverare con del caffè macinato
mettere in frigo fino al momento di servire
Le millefoglie con mousse al caffe sono pronte per essere servite… BUON APPETITO!
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