Mezzi paccheri al forno con piselli e funghi porcini

mezzi paccheri al forno

La pasta al forno la domenica è d’obbligo! Oggi ho preparato questi mezzi paccheri al forno con piselli e funghi porcini sembra un piatto pesante ma non lo è, sapete il perchè? Non ho messo neanche un filo di olio! I mezzi paccheri al forno si preparano in men che non si dica, con un’ora avrete tutti gli ingredienti pronti, con altri 10 minuti la preparate e mettete in forno per 20 minuti… quindi facendo due conti in tutto ci vuole un’ora e mezza, per portare in tavola un succulento primo! Andiamo a vedere come si preparano questi mezzi paccheri al forno con piselli e funchi porcini così vi mettete all’opera 😉

mezzi paccheri al forno

Mezzi paccheri al forno con piselli e funghi porcini

Ingredienti

  • 400 g mezzi paccheri
  • 200 g mozzarella
  • 200 g carne macinata
  • 200 g piselli surgelati
  • 2 funghi porcini
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla piccola
  • 1 bottiglia passata di pomodoro 
  • sale q.b.
  • noce moscata q.b.
  • vino rosso q.b.
  • parmigiano grattato q.b.

Procedimento

  1. Mettere nel mixer il sedano, la carota e la cipolla e sminuzzare grossolanamente
  2. in una pentola mettere il macinato e gli odori e farli soffriggere cercando di sgranare bene il macinato
  3. sfumare con vino rosso
  4. aggiungere la passata di pomodoro e una grattatina di noce moscata
  5. portare a bollore quindi unire i piselli e i funghi porcini tagliati a cubetti
  6. far cuocere per 1 ora coperto e a fuoco medio
  7. cuocere i mezzi paccheri in acqua salata, lasciarli al dente, regolarsi con il tempo di cottura scritto sulla confezione e toglierla 3 minuti prima
  8. scolarla e freddarla con poca acqua fredda
  9. condirla con una parte di sugo e parmigiano grattato
  10. mettere in una teglia del sugo e versarci metà della pasta
  11. disporci la mozzarella a fette, un po’ di sugo e una bella spolverata di parmigiano grattato
  12. ricoprire con la restante pasta e coprire con il rimanente sugo
  13. cospargere abbondantemente con parmigiano grattato
  14. in forno a 180°C per 30 minuti

mezzi paccheri al forno con piselli e funghi porcini sono pronti!

mezzi paccheri al forno

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Una risposta a “Mezzi paccheri al forno con piselli e funghi porcini”

  1. uhmmm… che bontà! Adoro i funghi porcini, i piselli, le mezze maniche, la mozzarella e la pasta al forno! Quindi o aspetto un tuo invito o mi decido a fare da me ma con le tue preziose indicazioni. 🙂 Grazie Rosaria.

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