Liquore allo zenzero

E rieccomi con un altro liquore! Quello che vi propongo oggi è il liquore zenzero un digestivo eccezionale con un leggero sentore di piccante molto piacevole che conquisterà al primo sorso. La radice di zenzero ha molte proprietà, oltre che un digestivo è anche un ottimo antinfiammatorio indicato per stati influenzali e per la tosse e cosa non da poco aiuta a dimagrire! Il liquore zenzero ha una preparazione un po’ lunga, più che altro sono i tempi di riposo che sono lunghi ma vi assicuro che il risultato compenserà la lunga attesa. Che ne dite di iniziarlo a preparare? Seguitemi in cucina……..

liquore zenzero

Liquore zenzero

 

Ingredienti

  •   40 g radice di zenzero
  • 200 ml alcool 95°
  • 400 ml acqua
  • 200 g zucchero

Procedimento

  1. Sbucciare la radice di zenzero con un coltellino affilato o con il pelapatate e tagliarla a pezzetti
  2. mettere la radice in un barattolo di vetro a chiusura ermetica ed aggiungere l’alcool
  3. chiudere il barattolo e metterlo in luogo buio ed asciutto per 30 giorni
  4. agitare giornalmente il barattolo
  5. trascorso il tempo preparare lo sciroppo mettendo l’acqua e lo zucchero in un pentolino e portarlo ad ebollizione e spegnere il fuoco solo quando lo zucchero è completamente sciolto
  6. far raffreddare completamente
  7. filtrare lo zenzero con l’alcool con un colino a maglie strette
  8. mettere il liquido in una bottiglia ed aggiungere lo sciroppo di zucchero
  9. riporre in luogo fresco e asciutto, agitandola spesso, per altri 21 giorni prima di consumarlo

Il liquore zenzero è pronto per essere sorseggiato ben freddo!

liquore zenzero

 

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