Rieccomi con la ricetta di un liquore! Oggi vi propongo la ricetta del liquore fragole una delizia che vi conquisterà al primo sorso! Ormai sono diventata un’esperta nella preparazione dei liquori casalinghi, ma vi svelo un segreto, che sicuramente vi ho già detto nelle altre ricette liquorose, sono completamente astemia! Pensate che mi ubriaco anche con un Mon chéri 🙂 Ma mi gratifica vedere le facce stupite ed incredule di chi assaggia le mie creazioni. Il liquore fragole è semplicissimo da preparare, unica cosa un po’ antipatica è aspettare i dieci giorni di riposo ma passano presto! Utilizzate delle fragole mature ma non ammaccate per non compromettere la perfetta riuscita del liquore. Ma ora passiamo alla ricetta…..
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Ingredienti liquore fragole
- 350 gFragole
- 250 mlAlcol puro
per lo sciroppo
- 600 mlAcqua
- 400 gZucchero
Strumenti
- Bottiglia di vetro da 1 litro o 2 bottiglie da 500 g
- Barattolo a chiusura ermetica
- Colino
- Bilancia pesa alimenti
- Pentola
- Imbuto
Preparazione liquore fragole
Lavare molto bene le fragole e togliere le foglioline, metterle in un barattolo a chiusura ermetica con l’alcol puro e lasciarle per 10 giorni
scuotere il barattolo ogni giorno
trascorso il tempo preparare lo sciroppo mettendo l’acqua e lo zucchero in una pentola e farlo sciogliere, a fuoco medio, lasciarlo sobollire per 10 minuti, dopo di che farlo raffreddare completamente
filtrare il composto di fragole ed alcol con un colino ed aggiungerlo allo sciroppo di zucchero freddo
mescolare e versare nella bottiglia con un imbuto, riporre in frigo o in luogo fresco e far riposare un’altra settimana prima di consumarlo
Il Liquore fragole è pronto per essere messo in frigorifero e consumarlo ben freddo, si può conservare anche in congelatore senza il rischio che si ghiacci.
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