Lasagna di patate e mozzarella

Benvenuti nel mio blog 🙂 Oggi vi propongo la ricetta della lasagna patate e mozzarella! Un secondo gustoso e saporito che tutta la famiglia apprezzerà. La lasagna patate e mozzarella altro non è che uno sformato con cremosa besciamella, di cui vi lascio le ricette e potrete scegliere tra quella classica o quella leggera, filante mozzarella ed un sughetto semplice al basilico… vi intriga? Allora andiamola a preparare, seguitemi in cucina…..

lasagna patate

Lasagna patate e mozzarella

 

Ingredienti

  • 1 kg patate
  • 125 g mozzarella
  • 500 g besciamella (ricetta qui e qui)
  •   60 g parmigiano grattugiato
  • sale grosso q.b.

per il sugo

  • 500 g passata di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio
  • foglie di basilico
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Procedimento

  1. Lavare le patate e metterle in una pentola con acqua ed una manciata di sale grosso e farle cuocere
  2. scolare le patate e sbucciarle quindi farle raffreddare completamente
  3. preparare il sugo facendo soffriggere lo spicchio di aglio, schiacciato ed al quale avrete tolto l’anima, con olio extravergine di oliva
  4. togliere l’aglio ed aggiungere la passata di pomodoro, salare a gusto
  5. far cuocere a fuoco dolce per 30 minuti
  6. quando il sugo è pronto aggiungere le foglie di basilico spezzettate con le mani e farlo intiepidire
  7. preparare la besciamella come da ricetta
  8. mettere in una teglia un po’ di sugo e di besciamella
  9. ricoprire con fettine, non troppo spesse, di patata
  10. mettere del sugo, della besciamella, fettine di mozzarella ed una spolverata di parmigiano grattugiato
  11. proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con fettine di patata, sugo, besciamella ed un’abbondante spolverata di parmigiano grattugiato
  12. in forno ventilato, preriscaldato, a 180°C per 25/30 minuti finchè si forma una bella crosticina, vi consiglio negli ultimi minuti di accendere il grill

La lasagna patate e mozzarella è pronta per essere servita ed a me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

lasagna patate

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