La peperonata

la peperonata

La peperonata è un contorno classico della stagione estiva che prende il nome dal suo ingrediente principale: i peperoni! Semplicissima da preparare e con ingredienti facilmente reperibili ed economici se di stagione ma si trovano ormai tutto l’anno; si preparano le verdure e si cuociono in padella in poco tempo con dell’olio extravergine di oliva insomma un contorno che anche i più inesperti potranno preparare con un ottimo risultato! La peperonata è ottima anche se servita su dei crostini di pane come antipasto o per condire la pasta. Per questa preparazione ci vogliono dei peperoni ben sodi mentre i pomodorini devono essere maturi in modo che, se si vuole, possano essere spellati facilmente, io non lo faccio ma c’è chi non ama particolarmente sentirsi quelle pellicine in bocca 😉 Andiamo a vedere come l’ho preparata….

la peperonata
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • 1 kg Peperoni
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio Aglio
  • 10 Pomodorini
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • q.b. Prezzemolo

Preparazione

  1. Tagliare a metà i peperoni e togliere i filamenti bianchi ed i semini

    sciacquarli abbondantemente e tagliarli a listarelle

    tritare la cipolla e lo spicchio d’aglio e metterli in una padella con dell’olio extravergine di oliva e farli soffriggere

    quando sono appena colorati aggiungere i peperoni e farli insaporire

    tagliare i pomodorini in 4 spicchi ed aggiungerli ai peperoni

    salare a gusto, coprire e far cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto

    scoprire e continuare la cottura per altri 10 minuti in modo che il liquido che si è formato si consumi completamente

    cospargerli con del prezzemolo tritato o basilico spezzettato con le mani prima di servirli

  2. La peperonata è pronta per essere servita accompagnata da tanto pane per la scarpetta… BUON APPETITO!

  3. la peperonata

    Se la ricetta della peperonata vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi anche sulla mia pagina GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉
    Mi trovate anche su Pinterest su Twitter ed Instagram vi aspetto!

Leggete anche:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.