Involtini di prosciutto con insalata russa

Gli involtini di prosciutto con insalata russa sono un antipasto molto gustoso che incontrerà i gusti di tutti. Questi involtini di prosciutto possono essere anche un secondo sfizioso da servire con dell’insalata o delle verdure condite con olio e limone. Si possono farcire con altri ingredienti come mousse di Philadelphia ed erba cipollina o semplicemente con dello stracchino.  Andiamo a vedere come li ho preparati…

Involtini di prosciutto con insalata russa

Ingredienti

• 200 g piselli surgelati
• 2 carote medie
• 4 patate medie
• 200 g maionese
• 200 g prosciutto cotto

Procedimento

1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti
2. pulire le carote e tagliarle come le patate
3. mettere una pentola con dell’acqua salata sul fuoco e portare ad ebollizione
4. versarci i piselli e dal momento in cui ricomincia l’ebollizione lasciarli 5 minuti quindi scolarli
5. lessare allo stesso modo le patate e le carote
6. far freddare le verdure in una ciotola
7. condire le verdure con la maionese
8. prendere le fette di prosciutto e metterci il composto
9. arrotolate e disporli su un piatto da portata
10. metterli in frigo fino al momento di servirli ricoperti con della pellicola.

Questi involtini di prosciutto si possono prepararecon largo anticipo e se vi rimane dell’insalata russa mettetela in una ciotolina che metterete a tavola in un piatto su cui disporrete dei grissini o dei crackers o si può servire decorandola con dei gamberetti o del salmone affumicato.

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