Insalata ricca con zucchina e carota – ricetta contorno sfizioso

Il contorno ideale per ogni pietanza è senz’altro l’insalata e per renderla un’insalata ricca basta aggiungere altre verdure che la rendono più gustosa, io ho aggiunto una zucchina e una carota tagliate a julienne ma si possono aggiungere altre verdure come del peperone o del sedano o del mais e per chi ama il contrasto dolce salato anche una mela tagliata finemente e che trovate qui.

Insalata ricca con zucchina e carota

Ingredienti

• insalata mista
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1 cipolla rossa
• 4 pomodorini
• olio extravergine di oliva
• aceto di mele o balsamico

Procedimento

1. Lavare l’insalata e passarla nella centrifuga per togliere tutta l’acqua 
2. pulire la carota e la zucchina e tagliarla con l’apposito attrezzo a julienne
3. mettere tutto in un’insalatiera
4. tagliare i pomodorini in 4 parti e aggiungerli all’insalata
5. tagliare la cipolla a fettine e aggiungere
6. condire l’insalata con l’olio extravergine di oliva e salare
7. mettere l’aceto di mele o balsamico solo al momento di servire.