Oggi vi propongo l’insalata bulgur e peperoni, un primo o piatto unico ricco di fibre, sali minerali e vitamine quindi più sano e genuino di così 😉 Fresca e saporita l’insalata bulgur e peperoni è ideale per essere portata in spiaggia o per una cena fredda all’aperto incontrerà i gusti di tutti. Preparata con verdure di stagione a crudo che danno una nota croccante molto piacevole e l’aggiunta della scorza e succo di lime conferiscono freschezza e profumo che la rendono ancora più invitante, quindi un’esplosione di sapori e profumi che fanno di questo piatto una fresca delizia da provare! Ma ora passiamo alla ricetta dell’insalata bulgur e peperoni….
Ingredienti
- 200 gbulgur
- 80 gtonno sott’olio
- 1peperone rosso
- 1peperone giallo
- 1peperoncino fresco
- 6pomodori piccadilly
- 1 cucchiainoaglio in polvere
- 10olive farcite al peperone
- 1lime
- 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainosale
- q.b.pepe
Strumenti
- Pentola
- Coltello
- Ciotola
Preparazione
Cuocere il bulgur seguendo le indicazioni scritte sulla confezione e farlo raffreddare
togliere i semini e la parte bianca ai peperoni e tagliarli a cubetti
lavare i pomodori piccadilly e tagliarli a spicchi, tagliare a rondelle in peperoncino fresco mettere tutto in una ciotola ed aggiungere il tonno, le olive, l’aglio, la scorza grattugiata ed il succo del lime
condire con olio extravergine di oliva, salare e dare una macinata di pepe, mescolare
sgranare il bulgur ed aggiungerlo al condimento facendolo incorporare, far riposare in frigorifero fino al momento di servirlo
L’insalata bulgur e peperoni e pronta! Non mi resta che augurarvi BUON APPETITO 🙂
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