Le frittelle ricotta e agrumi sono delle castagnole molto morbide e profumate che si preparano in pochissimo tempo, basta mescolare tutti gli ingredienti e con l’aiuto di un cucchiaino si friggono per poi essere gustate belle calde ma anche fredde non sono niente male! Queste frittelle sono dolci di carnevale ma si possono preparare in ogni occasione in cui viene voglia di qualcosa di buono da preparare “al volo”. Andiamo a vedere come le ho preparate….
Ingredienti frittelle ricotta e agrumi
- 200 gfarina 00
- 70 gzucchero
- 1uovo (medio)
- 100 mlsucco di frutta ((limone mandarino e arancia))
- 140 mllatte
- 125 gricotta
- q.b.scorza d’arancia ( limone e mandarino)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- 1 bicchierinolimoncello
- q.b.olio di semi di arachide
- q.b.zucchero a velo
Strumenti frittelle ricotta agrumi
- Ciotola
- Spremiagrumi
- Grattugia
- Bilancia pesa alimenti
- Cucchiaino
- Padella per friggere
Preparazione frittelle ricotta e agrumi
Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza degli agrumi grattugiata ed il pizzico di sale e mescolare
aggiungere l’uovo e farlo incorporare aggiungendo un po’ per volta il succo degli agrumi (arancia, limone e mandarino) ed il limoncello
unire l’olio di semi ed il latte sempre un po’ per volta cercando di non formare grumi
far scaldare abbondante olio di semi in una padella capiente, è pronto quando inserendo uno spiedino di legno si formano delle bollicine intorno
aiutandovi con un cucchiaino mettere dell’impasto nell’olio e far colorare, voltarle spesso in modo che non brucino, toglierle man mano e metterle su della carta da cucina a perdere il grasso in eccesso
continuare fino ad esaurimento dell’impasto, se notate che si colorano troppo in frettaa abbassate la fiamma
trasferire su un vassoio e cospargere con dello zucchero a velo
Le frittelle ricotta e agrumi sono pronte per essere gustate calde… BUON APPETITO!
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