La frittata è sicuramente uno dei secondi piatti più apprezzati sia da grandi che dai piccini, si può realizzare in innumerevoli versioni con ingredienti diversi e spesso è un ottimo svuota frigo infatti basta una sbirciatina e con i rimasugli di formaggi, salumi e quant’altro si otterrà sempre un risultato eccellente e gustoso! La frittata zucchine e gamberetti è l’ultimo modo in cui l’ho realizzata e vi assicuro che non è buona…. è buonissima! Ho utilizzato dei gamberetti sgusciati surgelati che ho scongelato in acqua e tamponato con della carta da cucina prima di metterli in padella, questo passaggio serve per evitare la formazione di acqua che prolungherebbe la cottura facendo ammorbidire troppo le zucchine che devono essere croccanti. Ma ora passiamo alla ricetta….
Ingredienti frittata zucchine e gamberetti
- 6uova (medie)
- 150 ggamberetti (sgusciati)
- 2zucchine
- 1 cucchiaioparmigiano Reggiano DOP
- 1 cucchiaiolatte
- 1scalogno
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.pepe
Strumenti
- Ciotola
- Forchetta
- Coltello
- Padella 26 cm
Preparazione frittata zucchine e gamberetti
Spuntare e lavare le zucchine, tagliarle a dadini
soffriggere lo scalogno affettato sottilmente con olio extravergine di oliva
aggiungere le zucchine e farle cuocere per 10 minuti
aggiungere i gamberetti sgusciati e far insaporire
battere le uova con il parmigiano e il latte e salare a gusto, dare una macinata di pepe
versare il composto di uova nella padella con le zucchine ed i gamberetti e far cuocere per 5 minuti, rigirare la frittata con un piatto od un coperchio e far cuocere altri 5 minuti assicurarsi che le uova siano cotte altrimenti continuare la cottura
La frittata zucchine e gamberetti è pronta per essere servita e gustata…BUON APPETITO!
Se la ricetta della frittata zucchine e gamberetti vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi anche sulla mia pagina Facebook GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉
Mi trovate anche su Pinterest su Twitter ed Instagram vi aspetto!