Fiori di zucca al forno ripieni di speck e philadelphia

In questo periodo l’orticello di mio marito produce una miriade di fiori di zucca! Li preparo in ogni modo sia come primo che come secondo e trovo che i fiori di zucca al forno siano molto leggeri e si  possono mangiare senza avere problemi di linea 😉 I fiori di zucca al forno li ho, diciamo, scoperti con la fioritura dello scorso anno , eravamo a dieta quindi niente fritti 🙁 devo dire però che essere in regime alimentare mi ha dato la possibilità di sperimentare delle cotture leggere che esaltano il sapore delle pietanze.

Fiori di zucca al forno ripieni di speck e philadelphia

Ingredienti x 2 persone

• 15 fiori di zucca
• 80 g speck
• 80 g philadelphia
• olio extravergine di oliva
• q.b. pangrattato
• q.b. parmigiano grattugiato

Procedimento

1. Togliere i pistilli ai fiori e metterli a bagno in acqua fredda per farli aprire 
2. tagliare ogni fetta di speck a metà
3. spalmare su ogni fettina di speck del Philadelphia e arrotolare
4. dopo aver scolato i fiori di zucca mettere al centro i rotolini di speck e Philadelphia
5. ricoprire con carta forno una teglia, dare un giro d’olio extravergine d’oliva
6. disporre i fiori di zucca sulla teglia, spolverare con del pangrattato, dare un altro giro d’olio e cospargere con del parmigiano grattugiato
7. in forno a 200°C per 15/20 minuti.

Come avrete notato non ho messo il sale come ingrediente, non l’ho dimenticato! non è necessario vista la presenza dello speck che in cottura ne sprigiona parecchio 😉

I fiori di zucca al forno con speck e philadelphia sono pronti per essere gustati….. BUON APPETITO!

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