Filetti di pesce alla puttanesca

Oggi giornata di magro e cosa di meglio di un bel secondo a base di pesce? I filetti di pesce alla puttanesca sono un piatto saporito e leggero e, ovviamente, velocissimo da cucinare. Per questa preparazione ho utilizzato dei filetti di spigola ma potete usare merluzzo, persico o quello che preferite il risultato sarà sempre ottimo. Questo secondo ha tutti gli ingredienti della famosa pasta alla puttanesca, da qui il titolo, che conferiscono un sapore deciso e stuzzicante. Il pesce fa bene ma non a tutti è gradito ma quando il suo sapore è attenuato dal condimento sfido chiunque a non gradirlo, Quando servite questo piatto vi consiglio di mettere in tavola tanto pane, chi resisterà ad inzupparlo nel goloso sughetto? Ma ora andiamoli a preparare! Seguitemi in cucina…..

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Filetti di pesce alla puttanesca

Ingredienti x 2 persone

• 420 g filetti di pesce
• 2 spicchi di aglio
• olive nere snocciolate q.b.
• capperi salati q.b.
• peperoncino (facoltativo)
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• 4 pomodori pelati

Procedimento

1. Soffriggere l’aglio a cui avrete tolto l’anima con olio extravergine di oliva, in una padella capiente, quando si colora toglierlo
2. tagliare i pomodori pelati a pezzetti  e metterli nella padella
3. disporre i filetti di pesce nella padella mettendo la parte della pelle sotto
4. aggiungere le olive, i capperi sciacquati e il peperoncino, coprire e far cuocere per 5 minuti
5. con una spatola girare i filetti di pesce facendo attenzione a non romperli, far cuocere per altri 5/10 minuti
6. mettere nei piatti e cospargere di prezzemolo sminuzzato
7. servirli caldi

I filetti di pesce alla puttanesca sono pronti! Veloci, semplici e gustosi,graditi anche da chi non gradisce il pesce. Non ho aggiunto sale vista la presenza di ingredienti già saporiti, ma è questione di gusti voi potete benissimo metterlo. Non mi resta che invitarvi a provarli e augurarvi BUON APPETITO!

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