Dolce con fragole e mascarpone

Il dolce fragole e mascarpone è semplice e veloce da preparare e vi verrà in aiuto quando avrete ospiti improvvisi ma anche no 😉 E’ talmente buono che diventerà il dolce preferito dalla famiglia e lo rifarete sicuramente magari facendovi aiutare dai bambini. Un dolce cremoso e gustoso che conquista al primo assaggio e, sicuramente, sarà richiesto il bis 🙂 Ma vogliamo andare a preparare? Seguitemi in cucina….

dolce fragole e mascarpone

Dolce fragole e mascarpone

 

Ingredienti

  • 1 confezione savoiardi o pavesini
  • 500 g mascarpone
  • 250 ml panna fresca
  • 500 g fragole
  • il succo di due limoni
  • 150 g zucchero
  • 100 g cioccolato bianco

Procedimento

  1. Mettere a bagno le fragole in acqua acidulata con il succo di un limone per 30 minuti
  2. sciacquare le fragole e togliere le foglie, lasciarne qualcuna intera per la decorazione
  3. tagliarle a cubetti e condirle con il succo del limone rimasto e 3 cucchiai di zucchero presi dal totale
  4. lasciarle macerare il più possibile in modo che tirino fuori più succo possibile
  5. montare la panna a neve ferma con un cucchiaio di zucchero, preso dal totale
  6. montare il mascarpone con il restante zucchero
  7. unire la panna al mascarpone delicatamente in modo che i due composti non si smontino
  8. scolare le fragole dal loro succo
  9. bagnare i savoiardi nel succo delle fragole e disporli in uno stampo rotondo o rettangolare
  10. ricoprire con metà della crema al mascarpone e mettere pezzetti di cioccolato bianco
  11. mettere sopra le fragole a cubetti ricoprendo tutta la superficie
  12. bagnare altri savoiardi nel succo delle fragole e ricoprire
  13. grattuggiare il cioccolato bianco e cospargerlo sul dolce
  14. decorare con le fragole messe da parte a gusto
  15. mettere in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo

torta mascarpone e fragole

 

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