Dolce al cucchiaio albicocche e mascarpone semplice, veloce e golosissimo! Nei giorni di festa il dolce non può mancare ma in estate non è che sia consigliato accendere il forno e allora? Niente dolce? Con un po’ di fantasia si possono realizzare delle vere delizie senza cottura che avranno un grande successo! Questo dolce al cucchiaio albicocche e mascarpone si può preparare in anticipo e in pochissimi minuti, un dolce delicato e cremoso che conquisterà al primo cucchiaino anche i più esigenti. Ovviamente le albicocche possono essere sostituite da altra frutta di stagione come pesche, prugne e melone. Vi volete mettere all’opera? Allora passiamo alla ricetta…..
Ingredienti
Per la crema
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250 g Mascarpone
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250 ml Panna fresca liquida
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3 cucchiai Zucchero
Per il frullato
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5 Albicocche
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q.b. Succo di limone
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2 cucchiai Zucchero
Per decorare
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2 Albicocche
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q.b. Menta
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12 Savoiardi
Preparazione
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Lavare accuratamente le albicocche, tagliarle a spicchi e metterle nel frullatore, va bene anche quello ad immersione, aggiungere il succo di limone e lo zucchero e frullare fino ad ottenere un composto liscio e mettere da parte
versare in una ciotola la panna fredda, il mascarpone e lo zucchero e montare con le fruste elettriche raggiungendo una consistenza compatta, capovolgere la ciotola e se il composto non cade è montato al punto giusto
mettere il frullato di albicocche in un piatto ed immergerci i savoiardi
prendere i quattro bicchiere e disporre sulla base un savoiardo inzuppato e un cucchiaio scarso di frullato di albicocche, ricoprire con un po’ di crema al mascarpone, un altro savoiardo inzuppato e un cucchiaio scarso di frullato di albicocche mettere altra crema al mascarpone fino al bordo dei bicchieri, decorare con albicocche a fettine e foglioline di menta
mettere in frigo per un’ora prima di servirli
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Il dolce al cucchiaio albicocche e mascarpone è pronto per essere gustato… BUON DESSERT!
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non avete messo quello che avevo chiesto
Noemi a cosa ti riferisci?