Crostatine salate con prosciutto e stracchino

Queste crostatine salate con prosciutto e stracchino sono uno stuzzicante antipasto da servire prima del pranzo con un fresco aperitivo. Ho preparato queste crostatine salate con della pasta sfoglia fatta in casa, a breve la ricetta, ma per velocizzare potete usare quella del supermercato. Il ripieno delle crostatine salate può essere variato con gli ingredienti che avete in frigorifero basta usare la fantasia 😉 Ho preparato anche dei cornetti di pasta sfoglia, come vedete in foto con lo stesso ripieno, che fanno scena, se li volete realizzare basterà fare dei triangoli, riempirli poco e arrotolarli partendo dalla parte più larga e mettendo la punta sotto, per evitare che, in cottura, si aprano, procedere, per la finitura come per le crostatine.  Passiamo alla ricetta delle crostatine salate, che è quello che vi interessa 😉

crostatine salate

Crostatine salate con prosciutto e stracchino

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 100 g prosciutto cotto
  • 200 g stracchino
  • tuorlo d’uovo
  • 2 cucchiai latte
  • semi di papavero

Procedimento

  1. Stendere la pasta sfoglia e con uno stampino rotondo fare dei cerchi
  2. metterli nello stampo per muffin o potete usare dei pirottini
  3. con una forchetta bucherellare la pasta
  4. riempiere i dischetti con un pezzetto di prosciutto e un cucchiaino di stracchino
  5. fare delle striscioline con la pasta sfoglia e creare delle grate, come per la crostata
  6. battere il tuorlo con il latte e spennellare le crostatine 
  7. cospargerle con i semi di papavero
  8. in forno, preriscaldato, a 200°C per 15/20 minuti, regolarsi con il proprio forno

Le crostatine salate con prosciutto e stracchino sono pronte come antipasto o per i vostri buffet… saranno molto gradite!

crostatine salate

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