Avete degli ospiti di riguardo a pranzo e volete stupirli? La crostata morbida crema e frutti di bosco è il dolce da presentare proprio in queste occasioni ma non solo. Una base morbida con un ripieno goloso di crema pasticcera e dei deliziosi frutti di bosco caramellati per un’esplosione di sapori e delicatezza… si scioglie in bocca! Vi assicuro che farete un figurone! Ma ora andiamo a preparare? Dai seguitemi in cucina…..
Crostata morbida crema e frutti di bosco
Ingredienti
per la base
- 150 g farina 00
- 100 g zucchero
- 80 g burro
- 100 ml latte
- 2 uova
- 2 cucchiaini lievito
- vaniglia o scorza limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- burro e pangrattato per la teglia
per la crema
- 500 ml latte
- 90 g zucchero
- 60 g farina 00
- scorza di limone o vaniglia
- 4 tuorli d’uovo
200 g frutti di bosco surgelati
4 cucchiai di zucchero
succo di 1/2 limone
Procedimento
- Preparare la base seguendo la ricetta qui
- preparare la crema pasticcera come vostro solito o seguendo qui il procedimento
- far raffreddare sia la base che la crema pasticcera
- mettere i frutti di bosco in uno scolapasta con sotto un piatto e farli scongelare
- quando i frutti di bosco sono scolgelati ed asciutti, conservare il succo che è nel piatto servirà per bagnare la base, versarli in una padella
- aggiungere 3 cucchiai di zucchero ed il succo di limone e farli caramellare
- farli raffreddare
- nella stessa padella mettere il succo che avete messo da parte e l’ultimo cucchiaio di zucchero e, a fiamma media, farlo restringere un po’ quindi farlo raffreddare
- bagnare con questo liquido la base
- ricoprire con la crema pasticcera
- decorare con i frutti di bosco caramellati
- mettere in frigorifero fino al momento di servire
La crostata morbida con frutti di bosco è pronta per essere servita! BUON DOLCE 🙂
Se la ricetta della crostata morbida con frutti di bosco vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi anche sulla mia pagina Facebook GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉
Vi potrebbe interessare anche: