Crema vellutata senza uova

La ricetta di oggi è la crema vellutata senza uova, perchè vellutata? Perchè è la sensazione che ho provato quando l’ho assaggiata, non so spiegarvelo ma rispetto alla crema pasticcera classica ha una consistenza più liscia e vi assicuro che me la sarei mangiata tutta se non avessi già preparato le basi per una millefoglie, a presto la ricetta, è troppo buona! Avevo della panna vegetale zuccherata già aperta e dovendola consumare al più presto mi è venuto in mente di prepararci una crema ma non avevo le uova, cosa strana, ed allora ho deciso di sperimentarne una senza e vi posso assicurare che è uno spettacolo! Forse sarà la presenza proprio della panna che ha dato questa consistenza ma sono rimasta estasiata dal risultato. E’ ottima per farcire qualsiasi tipo di dolce ma anche mangiata al cucchiaio magari servita con qualche biscotto, sarà un dessert leggero molto apprezzato. La panna vegetale zuccherata può essere sostituita da quella fresca ma aggiungendo 1 cucchiaio di zucchero, vi consiglio di assaggiarla prima potrebbe non essercene bisogno. Ma ora andiamo a vedere come si prepara….

crema vellutata senza uova
  • CucinaItaliana

Ingredienti crema vellutata senza uova

  • 280 glatte
  • 70 gzucchero
  • 220 gpanna vegetale zuccherata da montare
  • 50 gburro
  • 1 fialavaniglia

Strumenti

  • Pentolino
  • Tegame
  • Frusta a mano
  • Bilancia pesa alimenti
  • Pellicola per alimenti

Preparazione crema vellutata senza uova

  1. In un pentolino far scaldare il latte con la panna vegetale zuccherata da montare

    nel tegame mettere la farina e lo zucchero ed aggiungere un po’ per volta il latte e la panna caldi girando con la frusta cercando di non fare grumi

    mettere sul fornello a fuoco medio e farla addensare, quando inizia a fare le bolle toglierla

    aggiungere il burro e la vaniglia e mescolare fino a che tutto è ben amalgamato

    coprire con della pellicola a contatto e farla raffreddare completamente

  1. La crema vellutata senza uova è pronta per farcire le vostre torte.. BUON LAVORO!

  2. crema vellutata senza uova
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