Non poteva certo mancare la crema pasticcera in questo blog! Dando un’occhiata alle ricette classiche presenti mi sono accorata che mancava proprio lei la crema pasticcera ed ho subito rimediato 😉 Non è che manchi del tutto perchè in varie preparazioni dove è presente ho spiegato come andava fatta, ma se qualcuno cerca specificatamente la ricetta della crema pasticcera? Ora sicuramente la troverà! Grave mancanza la mia visto che proprio con lei è iniziata la mia passione per i dolci ed è stata la prima in assoluto che ho preparato, non è filato tutto liscio perchè ho lasciato la scorza di limone che è capitata proprio ad una persona a cui volevo fare buona impressione 🙂 Ma sbagliando s’impara ed ora preparo una crema eccezionale da leccarsi i baffi! La crema pasticcera che vi propongo è con la ricetta della mia mamma, dolce al punto giusto, liscia e profumata, adatta per farcire torte ma anche ottima da mangiare al cucchiaio.
Crema pasticcera
Ingredienti
- 500 ml latte
- 90 g zucchero
- 60 g farina 00
- scorza di limone o vaniglia
- 4 tuorli di uova medie
Procedimento
- Mettere in un pentolino il latte e la scorza di limone, attenzione a non mettere il bianco avreste una crema amarognola
- portare ad ebollizione
- in un altro pentolino mettere le uova e lo zucchero e mescolare finchè lo zucchero è ben incorporato
- aggiungere la farina setacciando e farla amalgamare facendo attenzione a non formare grumi
- versare il latte un po’ per volta sempre mescolando
- mettere sul fornello e portare ad ebollizione
- lasciare per qualche minuto fino a che la crema è addensata
- ricoprire con pellicola a contatto e farla raffreddare
La crema pasticcera è pronta per farcire le vostr torte, crostate o da servire al bicchiere magari con qualche frutto di stagione sarà un dessert molto apprezzato!
Se la ricetta della crema pasticcera ricetta classica vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi sulla mia pagina Facebook GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉
Mi trovate anche su Pinterest su Twitter ed Instagram vi aspetto!
Vi potrebbe interessare anche:
