Crema al limone senza uova e latte

Oggi vi propongo una crema al limone senza uova e latte che per la sua leggerezza e delicatezza è adatta per le torte e crostate alla frutta. Questa crema al limone senza uova e latte è indicata anche per gli intolleranti e se la volete senza glutine basterà sostituire la farina con la fecola o l’amido di mais, il risultato sarà lo stesso. Con questa crema ho preparato delle sfogliatine alle mele qui trovate la ricetta.

crema al limone

Crema al limone senza uova e latte

Ingredienti

  • 300 ml acqua
  • succo di 2 limoni
  • scorza di 1 limone
  •   50 g farina
  •   90 g zucchero

Procedimento

  1. In un pentolino mettere la farina, lo zucchero ed il succo di limone
  2. stemperare con l’acqua, facendo attenzione a non formare grumi, se ce ne fossero una frullatina con il Minipimer e scompaiono 😉
  3. aggiungere la scorza del limone, senza la parte bianca mi raccomando!
  4. mettere sul fuoco e far addensare mescolando continuamente per non farla attaccare al fondo
  5. quando è addensata coprire con pellicola a contatto e farla  raffreddare prima di utilizzarla

La crema al limone senza uova e latte è pronta per essere utilizzata per i vostri dolci alla frutta o per delle golose crostate.

crema al limone

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