Crema al latte senza uova

La crema al latte senza uova è una preparazione semplice e veloce che vi tornerà utile in molte occasioni per farcire crostate, bignè o torte ma è ottima anche come dessert al cucchiaio magari arricchita con delle scaglie di cioccolato e dei biscottini. Molto delicata e leggera e senza l’utilizzo di uova è indicata anche per gli intolleranti. Questa crema è molto soffice ma se preferite una consistenza più compatta basterà eliminare la panna. Potrete aromatizzare questa squisita crema a vostro piacere magari con scorza di arancia o limone, con dell’aroma alla mandorla o della cannella, insomma secondo l’uso che ne dovete fare e secondo i vostri gusti. Questa crema al latte senza uova si conserva in frigo per 3/4 giorni in un  contenitore a chiusura ermetica. Ma ora passiamo alla ricetta….

crema al latte senza uova
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Latte 500 ml
  • Zucchero 90 g
  • Amido di mais (Maizena) o Farina 00 50 g
  • Vaniglia 1 bacca
  • panna fresca 150 ml

Preparazione

  1. Setacciare la farina e metterla in un pentolino, aggiungere lo zucchero e mescolare

    aggiungere poco per volta il latte cercando di non formare grumi, se accadesse basta una passata di frullatore ad immersione

    aprire la bacca di vaniglia e prelevare i semini con la parte non tagliente di un coltello, metterli nel pentolino

    far addensare la crema a fuoco moderato sempre mescolando con una frusta

    mettere della pellicola alimentare a contatto e farla raffreddare

    montare la panna, aggiungerne una parte alla crema e farla incorporare

    aggiungere la rimanente panna e farla incorporare molto delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto

  2. La crema al latte senza uova è pronta per essere utilizzata!

  3. crema al latte senza uova

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