Crackers al pomodoro e al rosmarino

Cosa c’è di più indicato dei crackers come spezza fame? e i crackers al pomodoro e al rosmarino sono proprio l’ideale per la merenda. Questi crackers al pomodoro e al rosmarino sono molto stuzzicanti, uno tira l’altro… questa è l’unica nota dolente 😉  Il lavoro è un pochino difficoltoso vista la morbidezza dell’impasto ma basta rimetterlo per qualche minuto in frigo e il gioco è fatto, bisogna usare degli stampini medi altrimenti rimane difficile trasferirli sulla teglia. I crackers al pomodoro e al rosmarino hanno la stessa consistenza friabile dei famosi crackers in commercio ma, non devo dirvelo, senza additivi e coloranti dannosi per la nostra salute e soprattutto per quella dei bambini.

Crackers al pomodoro e al rosmarino

Ingredienti

• 320 g farina
• 105 g burro
•   35 ml olio di semi
• 150 ml acqua
• 1 bustina lievito per salati
• 3 cucchiaini colmi di zucchero
• 1 cucchiaino scarso sale
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino origano
• 2 cucchiaini rosmarino secco

Procedimento

1. Mettere nel mixer il burro freddo, la farina e il lievito setacciati e azionare
2. aggiungere lo zucchero e il sale
3. sempre con il mixer in funzione unire l’olio e l’acqua un poco per volta
4. dividere l’impasto a metà
5. a una parte unire il concentrato di pomodoro e l’origano
6. all’altra aggiungere il rosmarino
7. stendere gli impasti tra due fogli di carta forno non molto sottile
8. con una formina fare dei quadrati e metterli su una teglia ricoperta di carta forno
9. aiutandosi con una forchetta praticare dei forellini su ogni crackers
10. mettere su ognuno un pochino di sale
11. in forno a 180°C per 15 minuti, fino a quando sono colorati sotto
12. farli freddare prima di toglierli dalla teglia.

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