Ciaooooo! Eccomi con una nuova ricetta i cornetti patate ripieni, uno sfizioso contorno o anche piatto unico che riscuoterà grande successo! Dei morbidi e saporiti cornetti a base di patate con un godurioso ripieno di mortadella e provola affumicata che conquistano al primo morso. Ottimi anche freddi quindi indicati come finger food in occasione di feste di compleanno o quant’altro e, iniziamo a prepararci, da portare in spiaggia 😉 Ma ora andiamoli a preparare, seguitemi in cucina……
Cornetti patate ripieni
Ingredienti
- 400 g patate
- 100 g farina 00
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 rosso d’uovo
- 80 g mortadella
- 100 g provola affumicata
- semi di sesamo q.b.
- sale e pepe q.b.
- latte q.b.
Procedimento
- Lavare le patate e metterle in una pentola con dell’acqua a coprire ed una presa di sale grosso, serve a non farle spaccare in cottura, portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e coprire
- farle cuocere fino a che infilzandole con una forchetta entra facilmente
- dividerle a metà e schiacciarle
- mettere le patate in una ciotola ed aggiungere la farina, il parmigiano ed il rosso d’uovo
- mescolare ed aggiungere sale e pepe a gusto
- accendere il forno ventilato a 180°C
- mettere il composto su di una spianatoia leggermente infarinata e stenderlo formando un cerchio alto un centimetro
- suddividere il cerchio in tanti triangoli a seconda della grandezza che volete dare ai vostri cornetti, io li ho fatti piccoli e ne sono venuti dodici
- su ogni triangolo mettere della mortadella e della provola
- arrotolare i triangoli formando dei cornetti e sigillare le estremità
- disporli sulla placca del forno foderata di carta forno
- spennellarli con del latte e cospargerli con semi di sesamo
- in forno per 15/20 minuti, regolarsi con il proprio forno
I cornetti patate ripieni sono pronti ed a me non resta che augurarvi BUON APPETITO!
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