Volete stupire piacevolmente gli ospiti? Con le coppe con ricotta e fragole farete sicuramente un figurone, pochi passaggi per un dessert cremoso e delicato! I tempi di riposo sono un po’ lunghi ma nel frattempo potrete preparare altre cose o dedicarvi ai vostri hobby preferiti 😉 Si mettono a macerare le fragole con zucchero e limone, si prepara la crema di ricotta e si può iniziare a riempire le coppe con strati di savoiardi inzuppati nel succo delle fragole, crema di ricotta e fragole, niente di così difficile anche i più inesperti lo potranno preparare con un ottimo risultato. Ma ora passiamo alla ricetta…..
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Ingredienti coppe con ricotta e fragole
- 500 gfragole
- 500 gricotta mista
- 200 mlpanna fresca da montare
- 100 gzucchero
- 1limone
- 8savoiardi
- q.b.zucchero a velo
Strumenti
- 2 Ciotole
- Colino
Preparazione coppe con ricotta e fragole
Mettere a bagno le fragole in acqua acidulata con il succo di mezzo limone per 30 minuti, lasciarne 4 intere per la decorazione
trascorso il tempo togliere le foglioline, tagliarle a pezzettini e metterle in una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di zucchero, tolti dal totale, ed il succo del limone, coprire e far macerare per un’ora
riprendere le fragole e passarle con un colino cercando di non schiacciarle, lasciare da parte il succo
in una ciotola mettere la ricotta e lo zucchero rimanente e lavorarla fino a che non diventa cremosa
montare la panna, ben fredda, fino a che non diventa ben soda ed unirla alla crema di ricotta molto delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto
bagnare i savoiardi con il succo delle fragole e metterli sulle basi delle coppe ricoprire con la crema di ricotta, mettere sopra le fragole a pezzetti, mettere un altro savoiardo bagnato nel succo di fragole e ricoprire con altra crema di ricotta e fragole
mettere in frigo per un’ora decorare con dei ciuffetti di crema ed una fragola intera, cospargere con lo zucchero a velo
Le coppe con ricotta e fragole sono pronte per essere gustate!
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