I cookies castagne sono dei golosi e friabili biscotti dove il sapore di castagne si incontra con il cioccolato fondente dando vita ad un’esplosione di bontà! La scioglievolezza di questi cookies castagne vi stupirà e non potrete fare a meno di prenderne un altro e un altro ancora 😉 Amando il sapore delle castagne ho voluto provare a riprodurre i famosi biscotti americani in versione autunnale con il frutto tipico di questa stagione e vi posso assicurare che ho azzeccato proprio la ricetta giusta! Si può dire che me li sono pappati quasi tutti io… qualcuno l’ho lasciato al marito però, tanto per farglieli assaggiare 🙂 Li volete provare? Allora passiamo alla ricetta…..
Ingredienti cookies castagne e gocce di cioccolato
- 140 gfarina di castagne
- 40 gfarina 00
- 1uovo
- 100 gburro
- 90 gzucchero di canna
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoSale
- 60 ggocce di cioccolato
Strumenti
- Tegamino
- Piatto fondo
- Setaccio
- Ciotola
- Carta forno
- Bilancia
- Leccarda
- Pellicola per alimenti
Preparazione cookies castagne e gocce di cioccolato
Sciogliere il burro a bagnomaria e farlo raffreddare
setacciare la farina di castagne, la farina 00, il lievito ed il sale in una ciotola, aggiungere lo zucchero di canna e l’uovo e farli assorbire
unire il burro fuso e tiepido lavorare fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo, a questo punto aggiungere le gocce di cioccolato e farle incorporare
coprire con della pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti
riprendere l’impasto e fare dei mucchietti e disporli sulla placca del forno ricoperta di carta forno distanziati, appiattirli leggermente con i rebbi della forchetta
in forno, preriscaldato, a 180°C per 20 minuti circa, regolarsi con il proprio forno non devono colorirsi molto e devono essere ancora morbidi
aspettare che siano tiepidi prima di toglierli e trasferirli su una gratella a raffreddare
I cookies castagne sono pronti per essere gustati in ogni momento della giornata!
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