Contorno di cavolo al pomodoro

Il contorno, quasi sempre, è un problema, almeno per me, e ci si riduce sempre a preparare lo stesso, questa volta ho voluto provare ad arricchire il solito cavolo cappuccio con del pomodoro, e posso dire che è ancora più buono e quel sughetto che si forma proprio invitante… fa venire la voglia di inzupparci tanto pane, sfido chiunque a resistere!  Il contorno di cavolo al pomodoro è il giusto accompagnamento a molti piatti come salsicce, spezzatino o una semplice bistecca alla griglia. Molto gustoso e saporito e, cosa che non guasta, si prepara in poco tempo! Vogliamo andarlo a preparare? Seguitemi in cucina……..

Contorno di cavoloal pomodoro

Ingredienti x 2 persone

• 1 cavolo cappuccio piccolo
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 8 pomodori ciliegino
• olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• peperoncino q.b.

Procedimento

1. Tagliare il cavolo cappuccio a metà togliere il centro e farlo a listarelle
2. lavare e farlo scolare per un po’
3. soffriggere lo spicchio di aglio ed il peperoncino nell’olio extravergine di oliva
4.  aggiungere i pomodori ciliegino tagliati in quattro parti
5. far insaporire per qualche minuto, togliere l’aglio
6. aggiungere il cavolo cappuccio ed il rosmarino mescolare
7. salare a gusto e coprire con un coperchio
8. portare a cottura a fuoco medio, se necessario aggiungere dell’acqua, ci vorranno 20/30 minuti circa
9. se al termine cottura c’è ancora del liquido scoprire e farlo asciugare a fuoco alto facendo attenzione a non farlo bruciare 😉

Il contorno di cavolo al pomodoro è pronto per completare la cena alla grande! A me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

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