Confettura di fragole con il 30% di zucchero

fragole

Finalmente riesco a pubblicare la ricetta della confettura di fragole! Ho preparato questa confettura qualche tempo fà quando l’orticello di mio marito era nel pieno della produzione di questo versatile frutto, certo non belle ma buonissime! Sono riuscita a produrre anche un delizioso liquore a breve pubblicherò la ricetta 😉 Con il mio metodo di preparazione scoprirete che non è difficile creare una confettura di fragole sana, senza conservanti e.. con poco zucchero! Ancora in commercio si trovano le ultime fragole, non fatevi sfuggire l’occasione di preparare questa profumata e golosa confettura per poterla utilizzare nella realizzazione di crostate in inverno.

confettura di fragole

Confettura di fragole

 

Ingredienti

  • 1 kg fragole
  • 300 g zucchero
  • 2 limoni

Procedimento

  1. Mettere le fragole in una ciotola, coprire con acqua e mettere il succo di un limone
  2. lasciarle per 30 minuti
  3. sciacquare abbondantemente le fragole
  4. togliere le foglioline e tagliarle in 4 parti
  5. mettere le fragole in una pentola
  6. aggiungere lo zucchero ed il succo del limone rimasto
  7. portare ad ebollizione e lasciare per 1 minuto
  8. spegnere e far riposare per minimo 2 ore o per tutta la notte
  9. trascorso il tempo mettere sul fuoco la pentola e portare ad ebollizione
  10. quindi abbassare la fiamma e far cuocere per 1 ora togliendo la schiuma che si formerà
  11. se volete una confettura più corposa e densa prolungate la cottura per non più di 30 minuti
  12. frullare la confettura con il frullatore ad immersione, se volete sentire i pezzetti saltate questo passaggio
  13. mettere la confettura nei vasetti sterilizzati in forno a 150°C per 15 minuti
  14. chiudere i barattoli e metterli a testa in giù a raffreddare, in questo modo si crea il sottovuoto

La confettura di fragole è pronta per essere riposta in dispensa!

fette biscottate con confettura

 

Se la ricetta della confettura di fragole vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi sulla mia pagina GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉
Mi trovate anche su Google+ e su Twitter vi aspetto!

 

Potrebbero interessarvi anche:

marmellata di more

 

 

Marmellata di more

 

 

crema di fichi

 

Crema di fichi al cioccolato bianco

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.