Bombette di patate ripiene

Questa sera si festeggia! Non so quanto sarò presente vista la stanchezza, ho preparato tante di quelle cose che potrei sfamare un intero reggimento 🙂 Le bombette di patate ripiene è uno dei tanti antipasti che saranno sulla mia tavola. Le bombette di patate ripiene sono molto appetitose e saranno gradite soprattutto dai bambini, morbide e con un ripieno filante. Le ho preparate in anticipo e messe in frigorifero, ricoperte di alluminio, basterà accendere e metterle dentro per una decina di minuti e torneranno come appena fatte 🙂 Le bombette di patate ripiene sono anche un ottimo finger food da servire nei vostri buffet o sono un ottimo secondo accompagnate da un’insalata o della verdura ripassata in padella.

bombette di patate

Bombette di patate ripiene

Ingredienti

  • 500 g patate lessate e schiacciate
  • 150 g fecola di patate o farina
  • 1 uovo
  •   30 g parmigiano grattato
  • 1 e 1/2 cucchiaino lievito per salati
  • 1 cucchiaino scarso zucchero
  • sale q.b.
  • olio di semi di arachidi q.b.

per il ripieno

  • 100 g provola affumicata
  •   60 g speck

Procedimento

  1. Mettere in una ciotola le patate
  2. unire la fecola, il parmigiano, il lievito lo zucchero e l’uovo e impastare
  3. salare se necessario, calcolare che lo speck è salato quindi non abbondate
  4. quando avrete un impasto che non si appiccica e si lavora bene trasferitelo sulla spianatoia infarinata
  5. formare dei grossi cilindri
  6. dividerli in parti uguali, a me ne sono venuti 38 che sono diventate 19 bombette
  7. prendere uno per volta schiacciare formando dei dischi
  8. farcirli con cubetti di provola affumicata e 1/3 di fetta di speck
  9. richiudere con un altro dischetto, sigillare bene e arrotondare con i palmi delle mani
  10. proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti
  11. scaldare l’olio di semi di arachidi e friggere le bombette di patate
  12. farle scolare su carta da cucina
  13. servire calde.

Le bombette di patate ripiene sono pronte! Vi assicuro che saranno prese d’assalto dai grandi ma soprattutto dai bambini! A me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

bombette di patate

Se la ricetta delle bombette di patate ripiene vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi anche sulla mia pagina GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉
Mi trovate anche su Pinterest su Twitter ed Instagram vi aspetto!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.