Biscotti morbidi al limone

I biscotti morbidi al limone sono un altro dei tormentoni del web, mi hanno incuriosito molto e li ho voluti realizzare apportando qualche modifica e non contenta li ho realizzati anche al caffè, la ricetta la metterò in seguito.I biscotti morbidi al limone  con la ricetta originale erano venuti molto dolci e, sinceramente, a me i dolci piacciono ma il giusto e non “smielati” come si dice a Roma 😉 ho notato che appena fatti non sono un granchè ma con il passare dei giorni acquistano molto sia nel sapore che nella consistenza quindi se li volete fare per qualche occasione fateli con qualche giorno di anticipo e conservateli in una scatola di latta o in una scatola a chiusura ermetica. Ma ora passiamo alla ricetta….

biscotti morbidi

Biscotti morbidi al limone

 

Ingredienti

  • 100 g burro a temperatura ambiente
  •   90 g zucchero
  • 270 g farina 00
  • 1 uovo
  • buccia grattata di 2 limoni
  • il succo di ½ limone
  • ½ bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.
  • zucchero semolato q.b.

Procedimento

  1. Mettere nel mixer il burro il sale e lo zucchero e montarlo
  2. aggiungere l’uovo, la buccia di limone e il succo e far amalgamare bene
  3. setacciare la farina con il lievito e unire al composto
  4. amalgamare bene e trasferire sul piano di lavoro, compattare bene e avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per 1 ora
  5. mettere in un piatto dello zucchero semolato e in un altro lo zucchero a velo
  6. riprendere la pasta e formare delle palline
  7. passarle prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo
  8. disporre le palline sulla placca del forno foderata con carta forno
  9. disporre i biscotti molto distanziati sulla placca
  10. in forno a 180°C per 10/15 minuti, si devono formare delle crepe e devono essere colorati sotto
  11. aspettare che siano tiepidi prima di metterli su una gratella a raffreddare del tutto
  12. con questa dose vengono 2 teglie

biscotti morbidi al limone sono pronti per essere gustati con un tè fumante!

biscotti morbidi

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15 Risposte a “Biscotti morbidi al limone”

    1. A me non piacciono i dolci smielati e di solito uso poco zucchero e in questa ricetta mi sembrava proprio eccessivo 😉

  1. Dolcetti fatti….buonissimi , semplici, ottimi , direi che sono stati molto,anzi,troppo apprezzati visto che sono durati un micro secondo!
    Li farò sicuramente ancora,aggiungendoci un po’ di liquorino(nn so ancora quale),x una nota ancora più stuzzicante….
    Grazie ancora e continua con queste tue bellissime ricettine, ciao nick68

    1. Wooow questi sono i commenti che mi piace ricevere 🙂 Grazie! Certo che continuo con le mie ricette se il risultato è questo 😉

    1. Germana lo dico in tutte le mie ricette che dovete regolarvi con il vostro forno, non tutti sono uguali quindi evidentemente il tuo è meno forte del mio e ci vuole più cottura! Ops mi sono accorta che in questa ricetta non l’ho scritto 🙁

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