La ricetta di oggi è biscotti grano saraceno e mandorle dei dolcetti semplici, friabili e fragranti adatti sia per la colazione che per la merenda ma anche da sgranocchiare nel corso della giornata quando si ha voglia di qualcosa di dolce che non appesantisca. Veloci da preparare basta mettere gli ingredienti in una ciotola e mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, potete velocizzare questa operazione mettendo tutto nel mixer o nella planetaria, formare i biscotti e passarli nello zucchero di canna, che darà croccantezza, e mettere in forno fino a che si colorano lievemente… facili no? Pochi passaggi e poco tempo per dei biscotti sani e genuini da intingere nel latte, nel caffè o nel tè e non si “squaglieranno” 😉 Detto questo passiamo alla ricetta……
Ingredienti
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200 g Farina grano saraceno
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200 g Farina 00
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150 ml Latte
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1 uovo
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120 g Zucchero
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80 g Burro
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50 g Mandorle
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Aroma a piacere
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q.b. Zucchero di canna
Preparazione
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Sciogliere il burro a bagnomaria e farlo raffreddare
tritare grossolanamente le mandorle nel mixer
in una ciotola mettere le farine setacciate, il burro freddo, lo zucchero, l’uovo leggermente battuto, le mandorle e l’aroma a piacere, io ho messo l’aroma alla mandorla, ed iniziare ad impastare aggiungendo man mano il latte, lavorare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo
ricavarne delle palline, tutte della stessa misura, e passarle nello zucchero di canna schiacciandole, disporre i biscotti sulla placca del forno rivestita di carta forno
in forno, preriscaldato, a 180°C modalità ventilata per 20 minuti, regolarsi con il proprio forno
aspettare che siano tiepidi prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare
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I biscotti grano saraceno e mandorle sono pronti per essere gustati…BUON APPETITO!
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