I biscotti con corn flakes più conosciuti come rose del deserto, sono dei dolcetti squisiti morbidi dentro e croccanti fuori che creano dipendenza! Questa è la mia versione senza farina di mandorle, come ricetta originale vuole, e modificata a mio gusto con meno burro e meno zucchero, non amo i “dolci troppo dolci” 😉 Nonostante abbia messo metà della dose di burro questi biscotti risultano piacevolmente burrosi e la presenza delle gocce di cioccolato è proprio il tocco che li rende … squisiti! Non ho praticamente fatto in tempo a sfornarli che erano già finiti, ma ne ho sottratto qualcuno per fare le foto 🙂 Ma rimbocchiamoci le maniche e andiamoli a preparare…..
Ingredienti biscotti con corn flakes
- 180 gfarina
- 50 gfecola di patate
- 1uovo
- 100 gburro
- 80 gzucchero
- 2 cucchiainilievito in polvere per dolci
- 50 ggocce di cioccolato
- q.b.vaniglia
- 80 gcorn flakes
Strumenti
- Ciotola
- Bilancia pesa alimenti
- Cucchiaio
- Carta forno
- Leccarda
- Piatto
Preparazione biscotti con corn flakes
Far sciogliere il burro a bagnomaria e farlo intiepidire
mettere in una ciotola la farina, la fecola di patate ed il lievito per dolci setacciati, aggiungere lo zucchero, la vaniglia ed il burro fuso, mescolare facendo amalgamare tutti gli ingredienti
aggiungere l’uovo e farlo incorporare, per ultime unire le gocce di cioccolato e farle assorbire
in un piatto mettere i corn flakes prendere un po’ di impasto e farlo rotolare nei corn flakes, schiacciarli un pochino in modo che aderiscano bene
continuare allo stesso modo con il resto dell’impasto
disporre i biscotti sulla placca del forno, foderata con carta forno, ben distanziati, in cottura crescono e si rischierebbe di farli attaccare uno all’altro
in forno, preriscaldato, a 180°C ventilato per 20 minuti, regolarsi con il proprio forno, non si devono colorare molto
farli raffreddare su una gratella
I biscotti con corn flakes sono pronti per essere divorati 😉
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