Biscotti al burro di arachidi con gocce di cioccolato

Oggi vi propongo dei biscotti squisiti, croccanti e saporiti: i biscotti burro arachidi che ho ingolosito maggiormente con delle gocce di cioccolato. Questi biscotti sono una rivisitazione dei penaut butter cookies, i famosi biscotti americani. I biscotti burro arachidi e gocce di cioccolato sono croccanti fuori e morbidi dentro e ad ogni morso sentirete un senso di beatitudine e appena finito vi verrà la voglia di prenderne un altro e un altro ancora, insomma vanno via come il pane 😉 Per preparare questi fantastici biscotti ho utilizzato il burro di arachidi fatto da me medesima, è così facile e veloce che ve lo raccomando non ne potrete più fare a meno.  Ma ora andiamoli a preparare… seguitemi in cucina…..

biscotti burro arachidi

Biscotti burro arachidi e gocce cioccolato

 

Ingredienti

  • 200 g burro di arachidi
  • 150 g farina 00
  • 140 g zucchero
  •   35 g zucchero di canna
  •   50 g burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  •   70 g arachidi tostate salate
  • 100 g gocce di cioccolato 

Procedimento

  1. Mettere nel mixer le arachidi tostate e macinarle grossolanamente
  2. aggiungere tutti gli altri ingredienti, escluso l’uovo e le gocce di cioccolato, e farli amalgamare
  3. unire l’uovo e farlo incorporare
  4. capovolgere l’impasto sulla spianatoia ed aggiungere le gocce di cioccolato
  5. impastare fino a che non si sono incorporate all’impasto
  6. fare delle palline il più possibile della stessa grandezza
  7. disporle sulla placca del forno, ricoperta di carta forno, distanziate
  8. schiacciare le palline con il palmo della mano
  9. in forno, preriscaldato, a 180°C per 15 minuti circa, regolarsi con il proprio forno devono essere colorati leggermente ed avere le classiche crepe
  10. appena cotti sono morbidi quindi toglierli dalla teglia quando sono freddi

biscotti burro di arachidi e gocce di cioccolato sono pronti per essere spazzolati 😉

biscotti burro arachidi

 

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