Biscotti al cacao e mandorle

Biscotti al cacao e mandorle – Che ne dite di preparare dei favolosi biscotti per la colazione di domani? Morbidi, fragranti e golosi i biscotti al cacao e mandorle sono inzupposi e non si sciolgono nel latte ma rimangono compatti e facili da mordere. Se avete la planetaria o un mixer la preparazione sarà velocizzata, ma sono talmente semplici da preparare che anche a mano saranno una passeggiata, come si suol dire 😉 Li andiamo a preparare? Dai seguitemi nella mia cucina!

Biscotti al cacao e mandorle

Ingredienti

• 350 g farina
• 100 g zucchero
•   30 g cacao amaro
•   60 g farina di mandorle (qui la ricetta)
• 100 g burro
• 2 uova
• 1/2 bustina lievito per dolci
•   60 ml latte
• 1 pizzico di sale
• vaniglia
• zucchero di canna q.b.

Procedimento

1. Mettere in una ciotola la farina, il cacao ed il lievito setacciati
2. aggiungere lo zucchero ed il burro fuso con il latte fatto intiepidire
3. mescolare il composto con un cucchiaio fino a far amalgamare tutti gli ingredienti
4. aggiungere le uova, il pizzico di sale, la vaniglia e la farina di mandorle
5. con le mani mischiare fino a che tutti gli ingredienti sono incorporati e risulta un composto compatto
6. formare delle palline e passarle nello zucchero di canna, solo da una parte
7. disporli sulla placca del forno distanziati, in cottura crescono
8. in forno, preriscaldato a 180°C, per 15 minuti, regolarsi sempre con il proprio forno

Dopo che si sono freddati si conservano in scatola di latta o contenitore ermetico per lungo tempo, sempre che ci arrivino 😉 Io ne ho lasciati solo due per fare la prova e dopo 2 settimane erano ancora più buoni e fragranti!

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