Bavette con telline al pomodoro

Venerdì pesce ed io vi propongo un primo gustoso e buono buono! Le bavette telline al pomodoro sono un piatto veramente saporito e di facile e veloce preparazione, e scusate se è poco 😉 Le telline a differenza delle vongole sono più saporite e conferiscono un profumo intenso di mare al piatto, certo è più difficoltoso mangiarle ma… ne vale proprio la pena! Non è molto facile trovarle sui banchi del mercato e proprio per questo io ne acquisto sempre di più e le congelo, volete sapere come? Le faccio aprire, filtro il liquido e metto il tutto in un contenitore e congelo, semplice no? Ma ora seguitemi in cucina che andiamo a preparare questo fantastico primo piatto……

bavette telline

Bavette telline al pomodoro

 Ingredienti

  • 500 g telline
  • 200 g bavette
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • peperoncino
  • prezzemolo q.b.
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • sale grosso q.b.

Procedimento

  1. Mettere a spurgare le telline in acqua e sale per 1 ora
  2. sciacquarle e metterle in una padella, coprire con un coperchio e farle aprire a fiamma alta controllando che si aprano tutte e che non si consumi il liquido
  3. togliere le telline dalla padella e filtrare il liquido con un colino a maglie strette
  4. mettere sul fuoco l’acqua per cuocere le bavette
  5. soffriggere lo spicchio di aglio ed il peperoncino in olio extravergine di oliva
  6. togliere l’aglio ed aggiungere le telline farle insaporire per qualche minuto
  7. sfumare con il vino bianco e solo quando è del tutto evaporato aggiungere la passata di pomodoro ed il liquido delle telline,
  8. far cuocere per 15 minuti, assaggiare il sughetto che si formerà e se necessario mettere un po’ di sale
  9. nel frattempo salare l’acqua della pasta e quando bolle mettere le bavette e farle cuocere al dente
  10. scolarle e versarle nella padella con il condimento e saltare per qualche minuto
  11. sminuzzare il prezzemolo ed aggiungerlo alla pasta mescolare e servire

Le bavette telline al pomodoro sono pronte per essere gustate! A me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

bavette telline

 

Se la ricetta delle bavette telline al pomodoro vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi anche sulla mia pagina Facebook GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉
Mi trovate anche su Google+ e su Twitter vi aspetto!

 

Leggete anche:

spaghetti con le triglie

 

 

Spaghetti con le triglie

 

 

linguine con vongole e

 

Linguine con vongole e funghi misti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.