La pasta con carne pancetta e pomodorini è un gustosissimo primo piatto, che va bene per ogni occasione, dal pranzo settimanale alla mangiata con gli amici ed è un’ottima idea, veloce e gustosa, soprattutto se si hanno ospiti intolleranti al lattosio, perchè è un piatto saporito e sostanzioso, ma senza la presenza di latticini e altri derivati del latte.
Prepararla è davvero molto semplice e, a dire la verità, è un primo piatto molto buono anche da gustare freddo, soprattutto in questo periodo di gran caldo!
Senza perderci in chiacchiere, passiamo alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima pasta con carne pancetta e pomodorini! ^_^
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Ingredienti
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Pasta rigata 250 g
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Carne macinata 100 g
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Pancetta dolce a cubetti (o affumicata) 70 g
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Pomodorini ciliegino 15
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Cipolla 1/2
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Vino bianco 100 ml
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Sale, pepe q.b.
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Qualche fogliolina di basilico
Preparazione
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Preparare la pasta con carne pancetta e pomodorini è molto semplice. Vediamo insieme il procedimento.
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In una padella mettete un filo d’olio extra vergine d’oliva, la cipolla tagliata a fettine sottili (o tritata) e la carne macinata. Fate soffriggere con un pizzico di sale e di pepe fino a quando non sarà quasi cotta.
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Sfumate con il vino bianco e, quando sarà quasi del tutto evaporato, unite anche la pancetta a dadini. Fate insaporire 2-3 minuti.
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A questo punto aggiungete in padella anche i pomodorini ciliegino tagliati a metà e qualche foglia di basilico. Cuocete a fiamma vivace per una decina di minuti. Aggiustate di sale e pepe.
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Lessate la pasta, scolatela al dente e tenete da parte un po’ d’acqua di cottura.
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Una volta scolata, versate la pasta nella padella del condimento, insieme ad un po’ di acqua di cottura e fate insaporire qualche minuto, mescolando per far distribuire bene gli ingredienti.
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Quando l’acqua di cottura sarà evaporata, impiattate, terminate con qualche fogliolina di basilico fresco spezzettata e servite!
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La vostra pasta con carne pancetta e pomodorini è pronta per essere gustata!
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Provatela e fatemi sapere! ^_^