ORECCHIETTE CAPPERI E ZUCCHINE

Le orecchiette capperi e zucchine sono un ottima alternativa veloce , saporita e facile da fare, inoltre la mia ricetta ha la particolarità di essere cremosa dato che io grattugio la zucchina , in questo modo si ottiene un sugo che amalgama benissimo i sapori, poi metto la curcuma che oltre a ravvivare la colorazione è un ottimo antiossidante e fa benissimo alla salute;
infine aggiungo i capperi , un tocco di salinità, di gusto intenso che si sposa perfettamente con la dolcezza della zucchina.
Come formato di pasta ho scelto le orecchiette che hanno una capacità eccezionale di trattenere qualsiasi condimento, questo particolarmente.
Che dite vi ho incuriosito ?

orecchiette capperi e zucchine
  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 20capperi
  • 2zucchine (piccole)
  • 180 gorecchiette
  • q.b.peperoncino
  • 1 cucchiaiocurcuma in polvere
  • q.b.sale
  • q.b.olio di oliva

Preparazione

  1. Per preparare le orecchiette con capperi e zucchine per prima cosa mettete la pentola con l’acqua.

    Nel frattempo prendete le zucchine, lavatele, asciugatele e grattugiatele con una grattugia a denti larghi, il che renderà la pasta più cremosa.

  2. Prendete una padella, mettete un po’ di olio, le zucchine, salate e cuocete a fuoco lento.

    Fate rosolare per qualche minuto dopodiché aggiungete un po’ di acqua calda, la curcuma e i capperi e coprite con un coperchio.

  3. Nel frattempo che le zucchine raggiungono la cottura, buttate la pasta .

    Se risulta necessario versate altra acqua di cottura alle zucchine, ed una volta pronte mettete del peperoncino (se vi piace, altrimenti potete ometterlo).

  4. piatto visto dall'alto

    A questo punto è il momento di scolare la pasta per poi aggiungerla al condimento.

    Spadellate, aggiungete del grana se vi piace, impiattate e gustate;

    buon appetito

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mi raccomando provate le mie orecchiette capperi e zucchine

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cucina

Informazioni su BENEDETTA CHESSARI

Salve a tutti! Sono Benedetta, ho 20 anni e una delle mie più grandi passioni è la cucina. Ho realizzato questo blog per condividere con voi la mia passione Vi illustrerò le mie ricette !!! Spero siano di vostro gradimento

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