Risotto porcini e scamorza, mantecato al forno
Con l’autunno si gustano alcuni dei miei piatti preferiti, tra cui il risotto porcini e scamorza, perfetto se ripassato al forno, tipo timballo.
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Pesto di pistacchi, ricetta base
Era tanto che volevo sperimentare la ricetta del pesto di pistacchi fatto in casa e finalmente ci sono riuscita.
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Pasta al pesto feta e pomodori secchi
La pasta al pesto feta e pomodori secchi è un primo piatto equilibrato e ideale con il caldo, visto che il condimento è tutto a crudo.
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Pasta spinaci e formaggio di fossa
La pasta spinaci e formaggio di fossa, meglio se con le fettuccine o tagliatelle paglia e fieno, è un primo piatto semplice, saporito e colorato.
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Spaghetti vongole e tartufo
Gli spaghetti vongole e tartufo sono un primo piatto speciale, che si prepara velocemente e con un profumo davvero unico.
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Riso pesto e caprino (o provola), ricetta estiva
Il riso pesto e caprino è perfetto in tutte le stagioni ma in particolare in primavera ed estate, sia perché il basilico è più fresco e saporito, sia per il condimento a crudo.
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Pasta ai carciofi con ricotta e pinoli
La pasta ai carciofi con ricotta e pinoli è un primo piatto saporito e ricco, ideale anche se avete un paio di carciofi avanzati da riciclare!
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Riso venere salmone e crema di rucola
Con l'arrivo del caldo ci vuole un po' di freschezza e allora arriva il riso venere salmone affumicato e crema di rucola, che unisce il calore e l'aroma del riso nero al fresco del salmone e della cremina a base di rucola e robiola.
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Orecchiette pachino rucola e olive
Le orecchiette pachino rucola e olive sono un primo piatto da weekend. Perché le prepari in pochi minuti, sono profumatissime e piene di gusto e danno alla giornata un bel sapore primaverile.
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Cous cous gamberi e pesto di rucola
Era tanto che non preparavo il cous cous e mi mancava un po'. Così ho recuperato con questo piatto delizioso: cous cous gamberi e pesto di rucola. Può essere un piatto unico, basta esagerare un pochino con la quantità di gamberi :D :D :D .
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