La torta con marmellata di fichi neri e fichi freschi è un dolce rustico e raffinato, capace di evocare sapori autunnali profondi e avvolgenti.
La base della torta è soffice e leggermente umida
Al suo interno, i fichi neri tagliati a pezzi si fondono perfettamente con la morbidezza dell’impasto, regalando un contrasto tra dolcezza intensa e corposita’.
In superficie, spiccano fichi freschi tagliati a fette, disposti in maniera armoniosa, le loro bucce sottili che variano dal verde al viola scuro creano un gioco di colori che richiama la natura stessa del frutto, alternati alla buonissiama confettura di fichi neri di Sicilia della Dispensa della Casalinga.
Questa confettura nasce dai fichi piu’ dolci e carnosi, raccolti al punti giuto.
Il risultato finale è una torta che si presenta come un piccolo capolavoro visivo e gustativo: il sapore dolce e ricco della marmellata di fichi neri si sposa perfettamente con la freschezza e la delicatezza dei fichi freschi, creando una combinazione di consistenze morbide e leggermente croccanti.
Perfetta da servire come dessert o come accompagnamento a un tè pomeridiano, questa torta sa di tradizione e di calore, ideale per chi ama i sapori autentici e genuini.
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Ingredienti per la preparazione della torta soffice ai fichi neri
Strumenti
Passaggi per la preparazione della torta ai fichi neri
Per una preparazione perfetta GUARDA LA VIDEORICETTA
Rompi le uova in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero semolato. Con una frusta elettrica, monta le uova e lo zucchero insieme per circa 5-7 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e leggero. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria e garantire una torta soffice nonostante l’assenza di burro.
Versa l’olio di semi a filo nel composto di uova e zucchero, continuando a mescolare a velocità media.
Aggiungi la cannella.
Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungila al composto.
Mescola delicatamente con una spatola o una frusta a mano.
Lava delicatamente i fichi freschi e tagliali a pezzi dopo avergli tolto la buccia.
Laciane 2 da parte, serviranno per guarnire la torta.
Aggiunigi i fichi all’ impasto e ammalgama il tutto.
Versa l ‘ impasto in una teglia da forno d. 20 rivestita con farta forno.
Decorala con i due fichi rimanenti tagliati a spicchi e con abbondanti cucchiaiate di confettura di fichi neri di Sicilia, come nel video.
Inforna a 180 gradi per 35 minuti circa, fai sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Se noti che la torta si scurisce troppo in superficie, abbassa la temperatura a 170 gradi gli ultimi minuti.
Terminata la cottura, sforna e fai raffreddare. Sforna con abbondante zucchero a velo e servi e…
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA HO USATO LA FARINA E LA CONFETTURA DI FICHI NERI DI SICILIA DELLA DISPENSA DELLA CASALINGA. CON IL MIO CODICE SCONTO BARBARA10 HAI LO SCONTO DEL 10% SU TUTTO SUL LORO SHOP
Buon assaggio da Barbara!
CONSERVAZIONE
Se la torta viene consumata entro 1-2 giorni, può essere lasciata a temperatura ambiente, preferibilmente sotto una campana di vetro o avvolta in pellicola trasparente per evitare che si secchi. È importante che la torta sia completamente raffreddata prima di coprirla, altrimenti il calore residuo potrebbe creare umidità e farla ammuffire.Conservala in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o luce diretta.
Se vuoi conservare la torta più a lungo (fino a 4-5 giorni), puoi metterla in frigorifero. Prima di riporla, coprila bene con pellicola trasparente o mettila in un contenitore ermetico per evitare che assorba odori da altri cibi presenti in frigo.
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