La torta di zucchine è un secondo gustoso e ricco. Facile e veloce da preparare, è una valida sostituta della classica frittata, più sostanziosa e nutriente.
Arricchita con formaggio cremoso, piace anche ai più piccoli. Una torta salata a base di zucchine con pochissima farina dalla consistenza morbida e cremosa .
Le torte salate sono da sempre delle ottime salva cena e questa ne fa sicuramente parte.
Preparare ogni giorno ricette diverse e che non prendano tanto tempo non è sempre facile, quindi la fantasia spazia in modo da trovare un giusto compromesso tra tempo e risultato.
E io sono certa che questa ricetta vi piacerà ed una volta provata la metterete nella vostra top list
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Ingredienti per la preparazione della torta di zucchine
Strumenti
Passaggi per la preparazione della torta di zucchine
Per preparare la gustosa torta di zucchine iniziamo col mondare la verdura eliminando gli estremi e lavandola per bene.
Successivamente aggiungiamo la farina, poi il parmigiano e infine il lievito per salati a lievitazione istantanea sempre mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto incorporiamo le zucchine che avevamo lasciato da parte e, con una spatola da cucina, amalgamiamo bene con l’impasto. Infine, ungiamo una tortiera a cerniea di d. 24 oppure foderiamola con della carta forno , quindi versiamo il nostro composto. livelliamolo uniformemente e inforniamo a 180 gradi per circa 30 minuti fino a doratura.
Terminata la cottura, sforniamo, lasciamo raffreddare e serviamo… buon assaggio!!
Conservazione e note
La torta di zucchine è ottima anche fredda e si conserva in frigo per due giorni.
La stessa ricetta la puoi usare con altri tipi di verdure.
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