Gli Scrigni di Melanzane Farciti è un piatto che incanta i sensi, presentando una combinazione perfetta di colori, sapori e consistenze. Le melanzane, accuratamente svuotate e cotte fino a raggiungere una consistenza morbida ma compatta, fungono da guscio per un ripieno ricco e cremoso.
Il ripieno, un’esplosione di sapori mediterranei, è composto da un mix saporito che unisce la freschezza e la dolcezza del pomodoro con la morbidezza avvolgente della mozzarella, creando un equilibrio perfetto di gusto e consistenza. Il parmigiano, grattugiato finemente e mescolato con cura, aggiunge una nota di sapidità e una leggera croccantezza, elevando il piatto a una dimensione superiore di piacere gastronomico.
Una volta farcite, le melanzane vengono cotte al forno, permettendo ai sapori di amalgamarsi e intensificarsi, mentre la superficie si gratina leggermente, creando una crosticina dorata e invitante. Il piatto è servito caldo, con i suoi scrigni che svelano un cuore morbido e filante, sprigionando un profumo irresistibile che anticipa la delizia che attende ogni boccone.
Ideale da servire come contorno ma anche come secondo piatto.
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàPrimavera, Estate
Ingredienti per la preparazione
Strumenti
Passaggi per la preparazione degli scrigni di melanzane farciti
VEDI LA VIDEO RICETTA PER UNA PREPARAZIONE PERFETTA
Lava le melanzane sotto acqua corrente e asciugale con un panno o della carta assorbente.
Tagliale a meta’ dalla parte della lunghezza senza pero’ dividerle. Vedi video.
Stendile su una teglia ricoperta con carta da forno e fai dei tagli a croce profondi sulla superficie.
Inforna a 200 gradi per 20 massimo 30 minuti. Fino a cottura.
Una volta cotte, con una forchetta schiaccia tutta la polpa, sala, e aggiungi due cucchiai di sugo ad ognuna, farcisci con abbondante mozzarella tritata, parmigiano grattugiato e una spolverata di pan grattato.
Condisci con un filo di olio extravergine di oliva e inforna nuovamente a 200 gradi per altri 10 minuti o fino a leggera doratura.
Terminata la cottura, lascia riposare qualche minuto e aggiungi delle foglie di basilico.
Servi calde e filanti e …

Buon assaggio da Barbara!

Conservazione e consigli
Scegli melanzane fresche e di dimensione media per una preparazione ottimale.
Conserva in frigo per due giorni in contenitore ermetico
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