Il risotto al vino rosso, pere e taleggio e’ un primo particolare, dal sapore delicato e dal retrogusto dolciastro.
Un primo che sorprende sicuramente sia per il colore, sia per l’abbinamento dei gusti che lo rende davvero unico e speciale.
La mantecatura finale con il taleggio lo rende cremoso e davvero appetitoso. Mentre la pera gli dona il lato delicato e soffice, in quanto in cottura diventa morbida e scioglievole al palato.
Ideale da servire in ogni occasione, sia in famiglia che a cena con amici e parenti e, sono certa che il successo sara’ assicurato.
Variare in cucina ogni giorno non e’ semplice e sperimentare e’ l’ unica soluzione. Io mi sono cimentata in questo esperimento culinario che avevo gia’ adocchiato da tempo e ne sono rimasta veramente soddisfatta.
Ti potrebbero interessare anche
Ingredienti per la preparazione del risotto al vino rosso, pere e taleggio
Strumenti
Passaggi per la preparazione del risotto al vino rosso, pere e teleggio
Per preparare il buonissimo risotto al vino rosso, pere e taleggio, iniziamo col mondare e tritare mezza cipolla e mezza carota con un tritatutto e tagliamo a pezzi piccoli la pera, dopo averla privata dalla buccia.
Quindi oliamo una padella antiaderente, e facciamo soffriggere la carota e la cipolla per qualche minuto, fino a leggera rosolatura. Poi aggiungiamo il riso e lasciamolo tostare per due minuti, e versiamo 300 ml di vino rosso, il quale sfumera’ quasi all’ instante.
Una volta sfumato, aggiungiamo due mestoli di brodo e le pere tagliate a pezzi piccoli, e continuiamo con la cottura aggiungendo, poco alla volta, e ogni volta che il riso risultera’ asciutto, il brodo di verdura.
fino a che il riso sara’ quasi cotto.
Nel frattempo, in un pentolino scaldiamo il restante vino rosso e sciogliamo il taleggio sminuzzato fino a creare una crema e aggiungiamolo al risotto lasciandolo mantecare per qualche minuto con il coperchio. Ovviamente dopo averlo mischiato per bene.
Otterrete cosi’ una mantecatura colorata, cremosa e molto appetitosa.
Servite e … buon assaggio!
Conservazione e note
Il risotto al vino rosso, pere e taleggio si conserva in frigo per due giorni. Prima di servire consiglio di riscaldare in padella aggiungendo mezzo bicchiere di brodo vegetale.
Per rimanere sempre aggiornato sulle mie nuove ricette hai la possibilità’ di attivare le notifiche push del mio blog.
Se ti piace la mia ricetta CONDIVIDILA nei tuoi social e seguimi su
INSTAGRAM e su
Facebook VI ASPETTO!
E valutala con tante stelline se ti è piaciuta.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.
