La torta della nonna è una ricetta classica che fa sempre gola. Ricca di crema pasticciera e pinoli una vera goduria per il palato. Io l’ ho fatta nella versione aperta, per cambiare, e il risultato è stato molto gradito.
Golosa, una vera leccornia. Facile da preparare, con una base di pasta frolla all’olio che non ha nulla da invidiare a quella al burro. Inoltre, è molto più veloce in quanto non necessita di tempi di riposo, ma è subito pronta per essere stesa.
Questa è una torta ideale da presentare la domenica o durante i pranzi delle festività. Inoltre viene servita fredda quindi sa molto di primavera ed estate.
Vi consiglio anche la crostata alla marmellata, la torta di mele, le saccottini alle mele, semplici e veloci e i cestini di frutta.
Vediamo ora il procedimento per la preparazione della torta della nonna
Ingredienti
Strumenti
Passaggi per la preparazione della torta della nonna
Per preparare la torta della nonna iniziamo col munirci di una ciotola e di una spianatoia.
Quindi versiamo nella ciotola la farina, io uso la tipo 1 o la 2 in quanto, certamente sono meno raffinate, ma se voi non l’avete in casa, potete usare la 0 o 00 , poi l’uovo, poi l’olio, poi lo zucchero e infine l’acqua. Tuttavia, gli ingredienti possono essere inseriti tutti insieme. Successivamente, con la forchetta misceliamo prima i liquidi compreso l’ uovo e poi amalgamiamo grossolanamente con la farina per poi versarlo sulla spianatoia. Dopo cominciamo ad impastare energeticamente con le mani fino ad ottenere un bel panetto .
Successivamente, con il mattarello, stendiamolo uniformemente a cerchio per uno spessore di 2 cm circa. Poi inseriamolo nella nostra pirofila di d. 22 creando dei bordi alti 3 cm incirca. Infine con una forchetta bucherelliamo il fondo per evitare che in cottura si formino bolle e rialzamenti.
Completiamo aggiungendo la crema pasticciera in modo uniforme. Infine, aiutandoci con la forchetta, giriamo i bordi all’ interno, come in foto. Terminiamo infornando la torta della nonna a 180 gradi, forno statico, per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, in primo luogo sforniamo la torta e in aggiunta, cospargiamo la superficie con i pinoli. In secondo luogo lasciamola raffreddare completamente, in modo che la crema pasticciera diventi bella solida. Vale a dire che al momento del taglio, sarà bella soda e non colerà. Completiamo con una abbondante spolverata di zucchero a velo e finalmente . .. buon assaggio!
Conservazione e note
La torta della nonna va sempre servita fredda e si conserva in frigo.
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